| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 黑椒牛排热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡,相当于打篮球88分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛里脊肉切成薄片，用刀背或肉垂将肉锤散
2、放红酒、耗油、黑胡椒、鸡精、生抽，戴一次性手套抓匀后放香油
3、盖保鲜膜冷藏，腌制两小时
4、准备煎牛肉前在牛肉上拍少许干淀粉
5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒、淀粉调汁
6、锅内倒入油炒蒜末洋葱丁，倒入料汁翻炒均匀，倒入淀粉汁翻炒成黑胡椒汁
7、将螺旋粉煮熟待用
8、平底锅内倒入油，油温八成熟后改小火下牛排，煎制一面变色凝结后翻面
9、放螺旋粉、浇上黑胡椒汁，大功告成！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补铁、增长肌肉等功效；可与鸡腿菇、生姜、葱搭配；与田螺、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平衡营养吸收、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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