| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 红菇 | 克 | 100千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 红菇老母鸡汤热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡,相当于滑雪284分钟消耗的热量420 | |||||
1、老母鸡洗净剁块，用菜籽油加适量冰糖和老姜片略煸炒后沥干油盛出；
2、将鸡块放入炖盅加入适量水和拍扁的老姜块，选择蒸炖档，并增加时间至4.5小时；
3、将红菇根部轻轻剪去带泥沙的一小截，用流动水轻轻冲洗红菇伞柄和根部，在老母鸡炖3.5小时时放入继续炖煮；
4、出锅前二十分钟调入适量食盐即可。
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有温中益气、益气、补虚劳等功效；可与松子、冬瓜、薄荷搭配；与海虾、鲍鱼、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
红菇的热量200千卡（每100克）；具有养血、皮肤细润、祛水肿等功效；
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