| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1179克 | 金汤海参热量/卡路里352千卡 | |||

1、海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端沙嘴,将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且营养丰富。

2、葱切段,姜切片,南瓜蒸熟打成泥,高汤一碗备用。

3、西兰花洗净焯水备用。

4、高汤放入锅内,放入姜片和大葱段。

5、放入海参,小火煨15分钟。

6、15分钟后将海参和葱姜一起捞出,海参放入碗里,葱姜丢掉,高汤留在锅里。

7、将南瓜泥放入高汤中。

8、加少许盐和蚝油调味。

9、放入水淀粉。

10、装盘。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促进发育、消除疲劳、养心润燥等功效;可与鸭肉、羊骨、竹笋搭配;与山楂、柿子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血糖、降血压等功效;可与薏米、枣、枣(鲜)搭配;与带鱼、小白菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗感冒、御寒、抗污染等功效;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、促进生长、减肥等功效;可与金针菇、西红柿、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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