| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 黑椒牛肉脯热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于爬楼梯70分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材
2、牛里脊切成块状，放入料理机打成泥状
3、小碗中放入所有A调料，倒入打好的肉泥中，搅拌均匀。花椒大料用开水泡30分钟之后，少量多次地倒入肉泥中，朝一个方向打上劲，最后放些白芝麻（不放也行）
4、牛肉馅全部搅好后，放入食品袋中，擀成薄厚均匀的片状，大概4毫米左右，因为烤后还会回缩
5、放入烤箱
6、上下火160度烤30分钟，中间最好多翻几次，以便，烘烤更加均匀，最后拿出后，两面涂沫上枫糖浆或蜂蜜，两面各烤3分钟。蜂蜜：水=1:2或3.
里脊牛肉的热量125千卡（每100克）；具有强健筋骨、消水肿、促进康复等功效；可与西兰花、鸡腿菇、草菇搭配；与鲇鱼、木耳菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、止痒解腥、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、除腥、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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