| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 酸辣肉末茄子热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于摔跤8分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切块，用水泡着防变色，辣椒切片，肉切末，姜蒜切末，酸辣椒备用
2、肉末用料酒和酱油先腌制
3、锅内加橄榄油，倒入茄子先炒软
4、炒软后的茄子先捞出备用
5、锅内再倒油加入姜蒜末爆香
6、再加酸辣椒炒，再倒入肉末炒至变色
7、再加入青椒和茄子翻炒
8、加酱油，少许盐和醋拌匀即可起锅
9、做好啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、清热解暑等功效；可与鳗鱼、黄豆、兔肉搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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