戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、5个蛋清蛋黄用蛋清分离器分离

2、蛋黄加糖20g，盐小半勺，搅拌均匀

3、蛋黄中加入植物油充分搅拌均匀

4、加入牛奶充分搅拌均匀

5、低筋面粉过筛两次，筛入蛋黄中，轻轻的搅拌均匀，很粘稠的状态就可以了

6、蛋清中加入几滴柠檬汁，便于打发

7、分三次加入白糖，要在湿性发泡前加入，也就是蛋清比较稀的时候

8、蛋清高速打发，直至打蛋器拉起来会有尖角

9、取三分之一蛋清倒入蛋黄糊中，从右向左，从下向上的方式用刮刀翻拌均匀

10、把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中

11、依旧按从右向左，从下向上的方式翻拌均匀

12、倒入8寸磨具中，烤箱预热160度。中下层55分钟，具体看自家烤箱的脾性调整

13、出烤箱后磨具倒扣，放凉后取出蛋糕即可