| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 豆腐鸡蛋蒸肉末热量/卡路里817千卡 | |||

1、将半个红椒大蒜和葱切碎。

2、鸡蛋打入较大点的碗里,加入胡椒粉和适量的盐打散成蛋液。

3、准备好内酯豆腐一盒。

4、用勺子挖出豆腐和鸡蛋混合,搅拌均匀。

5、上锅入水烧开,放入拌好的鸡蛋豆腐盖紧,用大火隔水蒸十分钟至15分钟至凝固熟透取出。

6、上锅入少许油加热,爆香蒜蓉。

7、加入猪肉馅和红椒拌炒一小会。

8、加入生抽蚝油,盐和老抽拌炒均匀。

9、再加入一小勺白糖拌炒均匀。

10、再加入大约两汤匙的水煮开。(此刻可根据自己的口味调制咸淡)

11、最后加入一勺水淀粉勾芡汤汁,洒入葱花拌匀关火。

12、将肉末打入蒸熟后的鸡蛋豆腐表面完成。

13、成品。即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、延缓衰老等功效;可与韭菜、玉米、荠菜搭配;与豆浆、牛奶、糖精相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、生津液、止消渴等功效;可与藕、芒果、芸豆搭配;与首乌、杏仁、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、减肥等功效;可与芦荟、牛肉末、臀部牛肉搭配;与蜂蜜、脆豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、降血糖、保护肝功能等功效;可与排骨、武昌鱼、粳米搭配;与芒果、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、预防便秘、治便秘等功效;
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