| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 抹茶草莓蛋糕卷热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡,相当于摩托艇运动836分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，放入ACA厨师机搅拌桶。
2、蛋黄加色拉油。
3、抹茶粉加温水40克全部化开。
4、抹茶液倒入蛋黄中搅拌均匀。
5、筛入低粉拌匀。
6、厨师机装上打蛋网。
7、打至粗泡加入1/3细砂糖。
8、用5档继续打，分二次加入剩下的砂糖，打至湿性发泡。
9、取1/3蛋白加入蛋黄液中J字型拌匀。
10、继续倒入剩下的2/3蛋白中J字型翻拌均匀。
11、从高处倒落在铺好油布的烤盘中。
12、整平表面。（可以刮平，也可以倾斜烤盘分别让面糊流向四角，最后晃动使其均匀。）
13、160度中层25分钟左右。烤好取出震一下盘。
14、倒扣在铺好油纸的烤网上，乘热撕去油纸，边上可以切一下，晾凉。
15、淡奶油加糖打发。
16、把蛋糕片翻面，抹上一层奶油，一边厚一边薄，最边上可剩几厘米不抹。
17、在靠近厚的一头放上一排草莓。
18、从奶油厚的这头开始卷起。
19、卷好后用油纸包着放冷藏定型，定型后即可切件,每切一刀都要擦一下再切。
20、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、小米面、西红柿搭配；与雪莲果、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降脂、抗病毒菌、防辐射等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
