| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 野菜豆皮包热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于越野摩托136分钟消耗的热量240 | |||||
1、野菜洗净，用开水焯熟。
2、野菜用手攥去水分，切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。
3、豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。
4、鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅匀。
5、锅里放适量油，油热后，倒入鸡蛋液，煎熟，铲成小块。关火。
6、将菜末倒入锅中，拌匀。
7、取一张焯好的豆皮，放入馅料，包成包子状，用烫过的香菜叶子捆绑。
8、锅里放适量水，烧开后，放入豆皮包蒸3、4分钟，取出上桌即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与桂圆、小米面、桂圆肉搭配；与消炎片、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、止咳消痰、保护心脏等功效；
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