| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于建筑171分钟消耗的热量330 | |||||
1、1-1.5kg草鱼一条
2、酸菜鱼调料一份，额外加酸菜一份。
3、鱼头剁开，鱼骨切段，鱼肉切片拌入腌制料把鱼腌制15分钟。
4、切葱姜蒜备用。
5、锅中放底油烧热。
6、葱姜蒜干辣椒爆香。
7、倒入调料包内酸菜大火翻炒5分钟左右。
8、锅内放开水（高汤最好）
9、鱼头鱼骨放入汤内中火炖煮。
10、待鱼头鱼骨锅中煮熟之后，将鱼片依次均匀放入锅中。开大火煮至鱼肉变色成熟装盘出锅即可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、益肠明目、平降肝阳等功效；可与木耳、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消食、提高免疫力等功效；可与腊鸭腿、鸭肉、公麻鸭搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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