芒果奶油瑞士蛋糕卷的热量和减肥功效

1、原料备齐，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好，35克蛋清加入15g糖搅拌至糖化，再加入色拉油搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉，,搅拌至无干粉的面糊状；

3、两个蛋黄分两次加入搅拌成均匀的蛋黄糊；

4、蛋清加入2滴的白醋，30g糖分2次加入蛋清里，打至九分（湿性）发泡；

5、打发的蛋白分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀；

6、把拌好的蛋糕糊倒入平底烤盘里；

7、抹平，震去气泡；

8、进180度预热5分钟的烤箱中层，上火180度，下火160度，约烤15分钟；

9、出炉待凉；

10、水平线平整的蛋糕底；

11、在操作台上铺上一张油纸放上蛋糕，蛋糕面抹上打发的淡奶油；

12、撒上预先切好的芒果粒；

13、把芒果粒均匀的抹开，抹平；

14、用油纸卷紧，静置十分钟；

15、十分钟过后打开油纸切片即可！