| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 66千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 葱香山药饼热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡,相当于飙车48分钟消耗的热量360 | |||||
1、用料：铁棍山药200克，鸡蛋1个，面粉18克，葱2根，盐1克
2、山药洗净切段，放入沸水锅中蒸15分钟左右
3、熟透出锅，晾凉
4、去皮
5、捣成泥
6、葱洗净切葱花，备用
7、鸡蛋磕入碗中，加盐
8、搅打均匀
9、倒入山药泥
10、搅拌均匀
11、加入面粉，拌匀
12、倒入葱花
13、拌匀
14、平底锅刷少许油，烧热
15、放入适量山药泥，摊成饼状，小火煎烙
16、底面金黄，翻面，煎另一面
17、两面金黄，出锅，
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾补肺、固肾益精、促进消化等功效；可与羊排、鳗鱼、乌鸡搭配；与甘遂、鲤鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与基围虾、银鱼、肥牛搭配；与茶叶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、治疗高血压等功效；可与五花牛肉、膝圆牛肉、羊肚搭配；与板豆腐、千页豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
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