| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 红肠炒豆瓣热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡,相当于吹小号614分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材如图；
2、先剥出蚕豆粒；
3、再剥去白色外皮，剥出蚕豆瓣；
4、剥好的蚕豆瓣洗净，红肠对半切开后切月牙形厚片，大约3-4mm厚；
5、锅里坐一点点油，油热后先下入红肠炒出香味；
6、加入蚕豆瓣翻炒一会，翻炒一会能闻到豆香~
7、加入小半碗水，不用加锅盖煮一小会；
8、水快干时，调入适量的盐，翻炒均匀出锅~
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有健脑、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与枸杞、枸杞子、白菜搭配；与红螺、扇贝、海螺 相克，同食可能会引起不适；
红肠的热量280千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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