牛奶红薯葡萄干吐司的热量和减肥功效

1、中种面团的材料投入面包机桶，启动和面程序15分钟，搅拌成光滑面团；

2、面团盖上保鲜膜，室温放置30分钟后放入冰箱冷藏发酵17小时；

3、中种面团撕成小块，所有主面团材料投入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋入面粉中；

4、启动和面程序20分钟，搅拌成面团；

5、加入黄油，手工揉面，20分钟左右出手套膜；

6、面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不变形、不塌陷；

7、将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；

8、面团擀成椭圆形，撒上三分之一葡萄干；

9、自下而上紧紧卷起；

10、做好三个面团，放模具（三能450g）；

11、烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵，发酵至模具八九分满，表面刷蛋液；

12、入烤箱，上下管180度，烤制35分钟，表面上色后盖锡纸；

13、出炉，冷却后脱模；

14、拉丝图；

15、内部组织；

16、手撕成条；