| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 茄汁白面猫耳朵热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡,相当于劈叉442分钟消耗的热量150 | |||||
1、将面粉揉成面团，做到三光，即“盆光、手光、面光”；用湿纱布盖住面团，醒30分钟；
2、切成条状后再切指节大小的颗粒状；
3、用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一只猫耳朵就完成了；
4、猫耳朵成型
5、番茄打成汁
6、番茄汁略炒,加入适量的水烧滚
7、下入猫耳朵稍煮,加入盐调味,最后打入一个鸡蛋滑开
8、煮熟即可
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热解毒、护肤等功效；可与圆白菜、鸡蛋、鲫鱼搭配；与鲇鱼、虾、鱼干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、基围虾、小米搭配；与牛奶、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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