| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 黑麦燕麦面包热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡,相当于草地保龄球349分钟消耗的热量180 | |||||
1、汤种材料加入小锅中用手抽搅拌均匀。
2、小火慢慢加热边搅拌至浓稠的面糊出现纹路。离火冷却备用。
3、其它材料除黄油外，先液体后糖盐，最后面粉和酵母的顺序放置于面包机桶里
4、搅拌10分钟左右后加入黄油揉至黄油融合进面团。
5、取出揉至扩展阶段的面团，手上沾一点清水继续揉面几分钟。
6、再摔打一会儿。
7、面团非常柔软，可轻易拉出漂亮的手套膜
8、由上至下拉扯也可以拉出漂亮的膜。
9、正常光线下手套膜，拉扯不易破。
10、将面团揉回圆形，放入大碗，盖上保鲜膜，放入烤箱第一次发酵30分钟左右。
11、发酵好的面团是原面团2倍大左右。
12、取出面团充分排气后压成椭圆
13、由上至下慢慢卷起。
14、放入模具中。
15、入烤箱进行二次发酵，烤箱内放置一杯热水。
16、发酵至原来的2、3倍大小。
17、表面刷薄薄一层清水
18、撒上一层燕麦片。
19、烤箱预热，放进烤箱中下层，180度25分钟。
20、烘烤15分钟后及时盖上锡纸。
21、面包烤好后立即脱模冷却。
22、冷却后密封保存
23、切片食用
24、成品
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与醋、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、维持新陈代谢、抗衰老等功效；可与对虾、黑米、小米搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与干贝、香椿、海虾搭配；与甲鱼 、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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