| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 咖喱牛肉热量/卡路里872千卡 | |||

1、主料:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料:香葱、姜、调料:咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆

2、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片;

3、牛肉切麻将大小块状备用;

4、锅中做水,将牛肉块凉水入锅后加热焯烫;

5、焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净;

6、将咖喱粉置入一小碗中,烧好的热油冲入咖喱粉中,搅拌均匀成糊状备用;

7、锅中烧热油,油温8成热时,将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出;

8、微压力锅中加热,将香葱和姜入锅煸炒香,再将牛肉块入锅炒制;

9、烹入韩国酱油调味;

10、再淋入泰式鱼露;

11、冲入热水,水要没过牛肉多一些;

12、盖上微压力锅盖,开锅后转中小火炖制1小时20分钟;

13、炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱;

14、倒入咖喱糊,加入盐,继续小火炖制;

15、出锅前倒入椰浆转大火收汁,待烫汁粘稠时即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、强筋骨、化痰熄风等功效;可与鸡蛋、茄子、芋头搭配;与红螺、海螺、白酒相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、下气、帮助消化等功效;可与草鱼、蜂蜜、圆白菜搭配;与白酒、樱桃、山楂相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、增强食欲等功效;
咖喱粉的热量323千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有抗癌、促进食欲、开胃等功效;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润颜、驱毒、祛风等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
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