黑芝麻粉马卡龙的热量和减肥功效

1、黑芝麻粉和糖粉混合过筛三遍（使表壳更光滑）

2、蛋白打入干净的容器，准备好细砂糖

3、分两次加入细沙糖进行打发

4、打成硬性发泡，打蛋头提起有短小硬挺的小尖尖

5、倒入过筛好的黑芝麻糖粉

6、翻拌至带有飘带滴落下来

7、套上小号圆形裱花袋面糊装入裱花袋

8、均匀的挤在马卡龙烤垫上（注意一次不易挤满，圈圈留出1/3空余）

9、轻轻震几下烤盘，震出气泡，表面如有大气泡可用牙签轻轻挑破

10、今天天气很好凉皮，放在通风口用了半小时就凉好了

11、手摸上去不粘手，还带有硬皮

12、烤箱越热180度10分钟放入烤盘中下层改为170度烤3-5分钟出裙边转110度10分钟（烤垫可放在蛋糕卷方形烤盘背面，下面插入烤网，烤出来的烤出来的马卡龙更加的平整，底壳光滑）

13、小马出炉

14、底壳光滑平整

15、漂亮的裙边

16、叠起裙边更加好看

17、制作巧克力夹心馅，巧克力隔热水融化

18、不停的搅拌，融化没有块状的巧克力糊备用

19、黄油和奶油奶酪室温软化（天冷可放微波炉叮热20秒）

20、稍稍打发成顺滑的糊状

21、倒入融化的巧克力酱中

22、搅拌均匀，一开始巧克力糊会有些稀，放置一刻钟

23、这个时候已经很浓稠可以挤馅

24、放上圆形裱花嘴装进裱花

25、挤上巧克力馅

26、巧克力夹心小马做好了

27、夹好馅的小马