| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 鲜肉酥皮热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡,相当于操作507分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉馅提前备好
2、把所有的油皮材料和成光滑面团包好保鲜膜，把油酥材料和成团包好保鲜膜，两个面团松弛半小时
3、松弛后各分成15等份
4、取一份油皮团压扁放上一份油酥团
5、包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛二十分钟
6、取一份酥皮压扁后用擀面杖擀开
7、卷起
8、全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟
9、松弛后取一份取皮卷压扁用擀面杖擀开
10、卷起
11、全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟
12、松弛后取一份酥皮卷压扁中心位置
13、两边合捏
14、按压开包入肉馅
15、包起收口朝下放入垫了油纸的烤盘上
16、刷上蛋液撒上芝麻
17、放入上下火200度预热好的烤箱中层烤制30分钟，出炉晾凉即可食用
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、生津液、止消渴等功效；可与丝瓜、苋菜、茄子搭配；与北极虾、甲鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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