| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 全麦熔岩面包热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡,相当于打扫346分钟消耗的热量228 | |||||
1、除黄油外，将原料揉成光滑的面团，
2、再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。
3、揉好的面团开始第一次发酵。
4、面团发酵过程中，将培根煎一下，切成小块，和马苏芝士拌在一起。
5、面团发酵至两倍大。
6、排气，分割成8份，67-68克/份左右，松弛15分钟。
7、取1份面团，按扁，取1份馅料（马苏25克，煎过的培根半片）。
8、包好。
9、收口向下放在烤盘里。
10、二次发酵至两倍大，撒面粉，用剪刀剪十字。
11、开口拉大一些。
12、入预热好的烤箱烘焙。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、益精气、预防便秘等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与酒、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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