| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 45克 | 紫薯饼干热量/卡路里275千卡 | |||

1、紫薯去皮切块蒸熟

2、猪油、玉米油与白糖混合,搅打均匀

3、加入蛋黄液,搅打至顺滑状态

4、紫薯过筛成泥状,与搅打好的混合物混合搅打均匀

5、筛入低筋面粉

6、和成面团

7、将面团擀成约0.3cm厚,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右

8、取出面团后,将边缘裁切整齐,切成均等大小的长条,中间横切一刀,但不要切断,用叉子均匀的叉上小孔

9、烤箱预热,温度175度,时间10分钟即可。
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有解毒、润燥、补虚等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、和中益肺、除口臭等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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