| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 茄子焖饭热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于铺瓷砖176分钟消耗的热量270 | |||||
1、米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。
2、在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。
3、锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。
4、将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。
5、饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。
6、将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。
7、饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、促进消化、除烦渴等功效；可与桂圆、红薯、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、五花肉、排骨搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、帮助消化等功效；可与大米、圆白菜、草鱼搭配；与辣椒、苹果、山药相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌、预防高血压等功效；可与大蒜、猪肝、猪肉搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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