| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 19千卡 | 321千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 核桃全麦面包热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡,相当于吹长号280分钟消耗的热量210 | |||||
1、高筋粉，全麦粉加盐搅拌，加酵母搅拌
2、加蜂蜜，加水牛奶继续搅拌
3、加玉米油搅拌
4、和面大约20分钟，和成光滑油有弹性的面团
5、核桃先用水泡十分钟，控净水，压碎，放在面团上
6、揉匀成团
7、放在盆里，盖严实，开始醒发大约一个小时，面团长到两倍大
8、揉搓排气
9、分割均匀等分
10、取一份，擀成椭圆形
11、然后从上面往下折个小边，两面往里再折一点
12、卷成卷，两边往里收一下
13、膜具里刷点油，卷好的坯放在里面
14、放在烤箱里，第二次发酵，可喷洒点水，醒大约30–40分钟
15、醒发好后，可以烤啦，烤箱180度预热20分钟，上下火烤20–25分钟
16、取出，晾凉，可切片，
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、益精气、益肾等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、杀菌、消除疲劳等功效；可与梨、牛奶、茼蒿搭配；与油豆腐、白开水、莴笋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与桔子、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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