| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 抹茶玛德琳蛋糕热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡,相当于露营425分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋用手动打蛋器打散后
2、加入细砂糖、牛奶搅打均匀
3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后
4、筛入第二步的混合物里，用打蛋器继续搅拌均匀
5、搅拌成为光滑的面糊
6、黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里
7、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈流动状面糊
8、把面糊放冰箱冷藏1个小时,此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性装入裱花袋里
9、挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具
10、放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右
11、直到完全膨胀即可出炉
12、取出后把模具稍微倾斜一点就脱模了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与玉米、桂圆、明虾搭配；与地瓜、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与红糖、橙、米汤相克，同食可能会引起不适；
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