毛毛虫面包的热量和减肥功效

1、除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

3、此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

4、发酵至原来的2倍大。

5、取出排气，分割成6等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、取一面团，擀成椭圆形。

7、放上一根火腿肠。

8、沿边捏紧，收口朝下放置，稍微整理一下。

9、同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤架上。

10、放温暖湿润处进行二次发酵。

11、面包发酵期间我们来做表面装饰面团：将玉米油30克，清水60克和30克黄油混合。

12、小火加热至沸腾。

13、关火，倒入30克高筋面粉。

14、用筷子迅速搅拌均匀。

15、晾至体温时，分次加入打散的60克鸡蛋液。

16、每加入一次蛋液都要充分搅拌均匀，如此反复将面糊搅拌至可拉起尖角的面糊（如果面糊太干，可适当添加少许蛋液）。

17、将做好的面糊装入裱花袋或保鲜袋中，用剪刀剪个小口备用。

18、面包发酵至原来的1.5倍大时，在表面刷一层鸡蛋液。

19、将面糊挤在面包上。

20、送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度，25分钟。

21、出炉后晾凉即可食用。

22、吃不完的可以密封室温保存2-3天。