| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 花生 | 克 | 2835千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 牛肉花生辣子酱热量/卡路里4085千卡 | |||
 热量4085千卡,相当于溜旱冰545分钟消耗的热量450 | |||||
1、芝麻炒香
2、花生炒香，注意是在铁锅里干炒
3、把炒香的花生用手把皮搓掉，捣碎，这里想省事的话可以用搅拌机，但是手捣的香，但是费事
4、晒过的辣子切成丝，也可以切成丁，只要切小一点就可以
5、蒜也是，切成蒜末，或者捣碎也可以，牛肉用搅拌机打成饺子馅一样的碎末
6、锅中到油，油可以多一点，先下牛肉，翻炒至牛肉水干，下蒜末翻炒5分钟，把辣子倒进锅里，放盐
7、漫长的熬酱时间，其中要不停翻炒，因为一停顿辣子就会糊锅，翻炒至鲜红的辣子变成干辣子，撒芝麻，再翻炒5分钟
8、关火，凉透，再将花生倒进去，翻炒匀
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、益气血、补血等功效；可与芥蓝、鸡腿菇、水芹菜搭配；与韭菜、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、预防高血压、造血等功效；可与鲫鱼、菠菜、毛豆搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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