| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1730千卡 | 692千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 青椒炒腊肉热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡,相当于耕种310分钟消耗的热量360 | |||||
1、将腊肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水煮开，大约煮5分钟左右；
2、取出腊肉，将腊肉切成厚薄适宜，均匀的肉片；
3、将青椒洗净，切成斜段；蒜粒和生姜切片，大蒜叶切成小段，豆豉用水泡2分钟洗净待用；
4、热锅，将青椒放入锅里爆炒，待青椒炒成7成熟，盛出来待用；
5、热锅，倒入少量食用油，放入蒜和生姜爆炒片刻，将腊肉倒入锅中，继续翻炒2分钟；
6、将炒好的青椒，大蒜叶，豆豉倒入锅中，一起翻炒约2分钟，使得青椒，腊肉和各种调料的味道充分混合；
7、倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，起锅装盘；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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