| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 蔓越莓磅蛋糕热量/卡路里2110千卡 | |||
 热量2110千卡,相当于壁球176分钟消耗的热量720 | |||||
1、蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。
2、室温融化的黄油加入糖粉。
3、用刮刀拌匀。
4、电动打蛋器低速打至黄油变白，呈蓬松状。
5、分三次加入鸡蛋液，每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。
6、筛入低粉和泡打粉，拌匀。
7、加入蔓越莓。
8、拌匀。
9、倒入模具中。
10、送入事先预热好的烤箱中层，上下火160度，40分钟。
11、出炉放凉，切片即可食用。
12、吃不完密封保存，待回油后更好吃。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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