| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 杏仁蛋白饼热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡,相当于泡澡299分钟消耗的热量120 | |||||
1、称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；
2、蛋清用电动搅拌器搅打；
3、分两、三次加入白糖；
4、用电动搅拌器打出结实的蛋白来；
5、分次2--3次加入过筛的面粉；
6、搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中， 在前面剪个小口；
7、在烤盘上挤出大小均匀的圆点， 注意留有间隔；
8、在表面筛上些糖粉， 过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；
9、烤箱预热160分钟， 中下层， 10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时， 预热好了， 再将烤盘放入；
10、烤好的饼干拿出来放凉；
11、等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；
12、下午茶时间， 搭配上咖啡与水果。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、烫伤等功效；可与基围虾、丝瓜、茼蒿搭配；与茶叶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、治便秘、治疗便秘等功效；可与芝麻、西洋菜、核桃搭配；与五花肉、小米面、板栗相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效；
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