| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 68千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 椰香戚风蛋糕热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于小提琴542分钟消耗的热量150 | |||||
1、纯椰子粉（只有椰子粉，里面什么都没加）用45克开水冲泡好，晾至手温。
2、分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入色拉油和20克砂糖，搅打至砂糖融化。
3、加入晾好的椰子汁，搅拌均匀。
4、筛入低筋粉，放入椰蓉，用打蛋器呈Z字型拌成细腻的面糊。
5、蛋清中加入几滴柠檬汁，分次加入剩余的40克砂糖，打发至硬性发泡。
6、取一半的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，150度。
7、将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入8寸圆模中，入烤箱，最下层，上下火，150度，烤60分钟左右。
9、出炉后，震几下，震出热气，立即倒扣至完全冷却。切开后撒上少许椰蓉即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、解热烦等功效；可与百合、苋菜、明虾搭配；与桔子、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、滋阴等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、驻颜美容、补充营养等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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