| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1291克 | 韭菜鸡蛋盒子热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡,相当于踢踏舞581分钟消耗的热量288 | |||||
1、将水分次倒入面粉中，先搅拌成絮状再揉成团，盖保鲜膜静置备用
2、韭菜洗净沥干水分备用
3、锅中加入适量水煮沸，将粉条放进沸水中，煮至粉条软烂，用手能掐断，中间没有硬心，稍冷却后剁碎备用
4、锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固前用筷子不断搅拌，搅拌成小块，关火备用
5、韭菜切碎，放入锅中
6、加入剁碎的粉条
7、加入适量的盐搅拌均匀
8、将面团分成一个个的小剂子
9、取其中一个用擀面杖擀圆，放入适量的馅
10、对折，将周边捏紧
11、捏出花纹，稍稍按扁，一个盒子就做好了，依次做完剩余的面团
12、平底锅预热，倒入适量植物油，放入盒子，将两面烙至金黄即可
13、开动啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与青鱼、鲫鱼、海虾搭配；与菠菜、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防癌症等功效；可与桂圆肉、百合、荠菜搭配；与茶叶、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗衰老、强肾阳、提高免疫力等功效；
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