| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 550千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 干烧肉热量/卡路里3598千卡 | |||
 热量3598千卡,相当于拉伸运动1439分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉洗净切块。
2、锅里放水烧开后，倒入五花肉焯水。笋干焯水后，沥干。
3、锅里放点油，放入葱蒜姜爆香。倒入五花肉炒至变色；
4、倒入老抽给肉上色；再加生抽，多翻炒一会儿，让肉的颜色完全上好，再加料酒、水。水一次加足，没过肉就好了。
5、放2片香叶，半颗八角，一段桂皮就好。不要放太多香料，要充分发挥肉本身的味道。中火煮开后，撇干净沫子，放入笋干。锅再开后，即转小火慢慢炖吧。大约两三小时，肉烂了，再加盐、冰糖，并转中火收汁
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、利二便等功效；可与大蒜、冬瓜、洋葱搭配；与鹌鹑、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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