食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
总量 | 676克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里1622千卡 | |||
热量1622千卡,相当于平底雪橇232分钟消耗的热量420 |
1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。
2、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。
老鸭的热量240千卡(每100克);具有消水肿、清虚劳之热、止咳自惊等功效;可与豆豉、酸菜、栗子搭配;与桑葚、甲鱼、木耳相克,同食可能会引起不适;
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