| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 197千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于念书457分钟消耗的热量88 | |||||
1、用料
2、香蕉去皮切段
3、碾压成泥
4、加入牛奶
5、搅拌均匀
6、蛋黄加12克糖和盐
7、搅拌均匀
8、加入香蕉奶糊和油
9、搅拌成均匀液体
10、面粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中
11、以不规则方向拌匀
12、塔塔粉倒入剩下的糖中
13、拌匀备用
14、蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
15、成带小弯勾的9分发状态
16、取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中
17、稍微拌和
18、加入剩下的蛋白
19、拌成均匀面糊
20、倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡
21、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右
22、出炉，立即倒扣
23、冷却后翻面
24、脱模
25、切块食用
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与果汁、橙子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、丝瓜、辣椒搭配；与雪莲果、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、调整胃肠道等功效；
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