| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 黄油卷热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于羽毛球271分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所有材料。黄油软化。
2、除黄油外所有材料混合。
3、干酵母温水溶解。
4、揉面团。揉出面筋的时候加入软化好的黄油。继续揉，将面团揉到可以拉伸出薄膜的扩展阶段。
5、揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵1小时。面团要发酵到原来的2倍大。
6、把发酵好的面团用手按出里面的气体，然后分成8个小团子。室温醒发15分钟。
7、小团子醒发好，先用擀面杖弄椭圆形卷好，再重新擀一遍，宽的那边卷进来。全部弄好后，室温35度发酵，如果烤箱有发酵功能就放烤箱里发酵。大约时间40分钟。
8、发酵好的小卷。
9、用小毛刷在小卷上涂全蛋液。
10、烤箱上下火180度，烤12分钟。
11、快烤好的小卷，表面已经金黄色了。
12、出炉咯！漂亮！
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与香椿、肥牛、荠菜搭配；与雪莲果、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、大便秘结、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与果汁、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
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