| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 648千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 豆豉肉末蒸豆腐热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于上下蹲222分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材：北豆腐、猪肉馅、豆豉
2、准备香葱、朝天椒
3、香葱切碎
4、朝天椒切椒圈
5、北豆腐清洗干净，对切成片
6、叠放在盘子里
7、油锅烧热，放入猪肉馅
8、炒至肉馅变白，放入豆豉，放适量的精盐，并添加一些水
9、炒至成熟倒入水淀粉勾芡
10、把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上
11、上锅蒸8分钟
12、蒸好的豆腐撒上葱花和红椒圈即可
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、清肺健肤、补脾益胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、发汗解表、感冒头痛等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、解热毒、补钙等功效；可与大蒜、苋菜、牡蛎搭配；与红螺、雪花梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
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