| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 公鱼干炒韭菜热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于吃东西99分钟消耗的热量90 | |||||
1、备好食材（鱼干提前浸泡十分钟左右）。
2、鱼干泡好后清洗干净，韭菜清洗干净后切成段，拍上几瓣大蒜备用。
3、热锅下适量油，把鱼干倒进小火煎。
4、鱼干煎至变微黄时把大蒜末加进炒香，并加进几滴白酒。
5、接着把韭菜加进翻炒。
6、韭菜炒至断生。
7、加适量盐，酱油，白糖调味即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、益肝健胃等功效；可与北极虾、猪血、绿豆芽搭配；与牛排、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、降血糖、防肿瘤等功效；可与排骨、武昌鱼、生菜搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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