| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 尖椒炒茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于单板滑雪73分钟消耗的热量378 | |||||
1、肉切小段
2、蒜切末
3、茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片
4、倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末
5、肉炒的差不多了，倒入茄子
6、使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀
7、倒入尖椒，炒熟后放味精。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与明虾 、海虾、火腿搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、补钙等功效；可与大蒜、苋菜、小白菜搭配；与乌梅、牛里脊、杏相克，同食可能会引起不适；
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