| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 糖醋里脊热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于蹲起26分钟消耗的热量240 | |||||
1、里脊切长6公分，宽厚0.7公分左右的条，用蛋清，盐，酱油，花椒抓匀，最好密封放冰箱冷藏30分钟入味。
2、将入了味的里脊沾匀干面粉被用（要分几次沾匀，一次多了会粘一起），另外准备糖醋汁（糖·醋·酱油·淀粉）
3、锅没放入可以没过里脊的色拉油，加热至8成热时下里脊炸，可以复炸一遍，将炸好的里脊捞出待用
4、锅内放少许底油，下兑好的糖醋汁熬到起泡，下炸好的里脊翻炒几下，出锅！
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、清痰、清热解毒等功效；可与银鱼、荠菜、北极虾搭配；与茶叶、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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