| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 排骨炖山药热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于剧院工作428分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨切块清洗干净
2、冷水下锅煮开去血水
3、葱切段，姜切块轻轻拍一下，八角两个
4、砂锅内放入排骨，葱姜八角，大火煮开转小火
5、山药棍清洗干净去泥后去皮，切滚刀块
6、排骨小火炖1小时后，下山药继续炖20分钟，放大枣2颗，枸杞适量
7、下宽粉炖15分钟后焖一下会即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、补虚等功效；可与茄子、红薯、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、白带多、预防糖尿病等功效；可与鸡胗、鸭肉、羊排搭配；与香蕉、虾、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
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