| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 鸡蛋炒苦瓜热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于水中柔软体操163分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜去头去尾去瓤
2、切片
3、鸡蛋放盐
4、鸡蛋搅拌至有小气泡
5、锅烧干后放入色拉油
6、色拉油烧热后放入鸡蛋
7、鸡蛋两面煎至金黄放入苦瓜
8、炒好后放入盐
9、放入香葱即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、滋阴润燥等功效；可与苋菜、韭菜、玉米搭配；与田鸡、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗肿瘤、滋肝明目等功效；可与猪肝、番茄、竹笋搭配；与猪小排、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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