| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 素煸蒜薹热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡,相当于烤面包29分钟消耗的热量240 | |||||
1、一把干木耳,用凉水泡发.
2、蒜薹摘好,洗干净后切段.
3、鸡蛋打散,搅匀后加盐调至有淡淡咸味.
4、锅内烧开水,水滚开后将蒜薹放入焯1-2分钟,捞出控干备用.
5、水再次滚开后,放入木耳焯2-3分钟,捞出晾凉一些后撕成小朵.
6、锅内油热,放鸡蛋炒至8成熟盛出备用.
7、重新起锅,油热后大火放入蒜薹煸炒.
8、煸炒至蒜薹表皮成虎皮状,注意不要炒糊了.
9、中火放入木耳翻炒,加入酱油.
10、加入鸡蛋,加少量盐(先前有酱油,所以放盐的时候要注意)翻炒均匀即可.
11、香香美味哦.
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、抗癌、延缓衰老等功效；可与猪血、海蜇头、竹笋搭配；与田螺、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与紫菜、韭菜、牡蛎 搭配；与豆浆、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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