| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 蒜香菜心热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于伐木工作27分钟消耗的热量300 | |||||
1、菜心去根,洗净控干.
2、蒜拨好皮,用刀背排成碎块.
3、排好的蒜碎块.
4、锅内加水,放半小勺盐和几滴油.
5、水开后将菜心放入焯一下,变色即可,捞出控干水分装盘.
6、准备一个小碗,放入酱油、耗油、盐、糖,搅匀后加入少量水.
7、锅内加油,油热后小火煸香蒜碎.
8、倒入调好的料汁,大火烧开.
9、碗中放一小勺淀粉,加两小勺水化开后倒入烧开的调汁中,一边倒一边搅动,防止结块.调汁变稠后关火.
10、将调汁浇在菜心上即可.
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑解热、促进大便排泄、降血压等功效；可与香菇、虾仁、香菇搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防癌症、降血糖等功效；可与莴笋、武昌鱼、洋葱搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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