| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1020千卡 | 204千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 水煮牛肉片热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡,相当于手工活696分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2、放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3、娃娃菜洗净后切块
4、青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
5、热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油
6、加入开水和油辣椒
7、大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散，
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
9、另起锅倒入油烧至冒青烟
10、把热油淋入碗中即可
11、上桌
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、滋养脾胃、补中益气等功效；可与洋葱、西兰花、芥蓝搭配；与鲶鱼、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促消化、解渴利尿、帮助消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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