| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于跳舞27分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子洗干净，切成滚刀块儿，放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、泡茄子的时候，准备好西红柿，青椒切块儿，大蒜切末。
3、这时候浸泡好的茄子，用力攥掉水分。
4、锅中倒入稍微多一点儿的油。
5、放入茄子煸。
6、煸软的茄子拿出来备用。
7、锅中留底油，放入一半的蒜末爆香。
8、直接切进去西红柿块。
9、加入一小碗的清水，中火煮。
10、当西红柿煮软的时候，放入一点儿的番茄酱。
11、撒入青椒块儿煮一分钟左右。
12、放入煸好的茄子块儿。
13、加入一点儿老抽上色。
14、一点点的白砂糖。
15、出锅前撒入少许的盐。
16、最后关火，撒入剩下的蒜末，热量会将蒜的香味儿激发出来。
17、开吃吧~
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、降低胆固醇等功效；可与菠菜、北极虾、黄豆搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、解热、促进消化等功效；可与鲳鱼、鸡翅、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血压、清热生津等功效；可与芹菜、福寿鱼、西葫芦搭配；与螃蟹、桂鱼 、香菇相克，同食可能会引起不适；
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