| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 47千卡 | 93千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 11千卡 | 72千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 39千卡 | 196千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 家味鸡里蹦热量/卡路里610千卡 | |||

1、集合材料

2、大虾去头尾拨去虾皮

3、鸡肉切丁

4、胡萝卜,虾都切丁

5、鸡丁加蛋清,水淀粉抓匀

6、葱姜切末

7、小碗内加精盐、料酒、鸡精水淀粉调成汁

8、烧开水,下胡萝卜丁、青豆烧开烫一会

9、勺内加植物油、八成热时虾葱姜爆香,入鸡丁滑散、

10、下入虾仁煸炒,虾变红色即熟

11、最后加入蔬菜丁煸炒

12、浇入兑好的汁炒匀即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、强筋壮骨、健脾胃等功效;可与油菜、豇豆、冬瓜搭配;与大蒜、菊花、芝麻相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有提高性功能、治疗高血压、催乳等功效;可与燕麦片、火龙果、豆苗搭配;与西红柿、茶叶、芹菜相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防治肝病、促进胃肠蠕动、防治冠心病等功效;可与鸡蛋、大豆、菜花搭配;与扇贝、红薯、海螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、烫伤、补气等功效;可与荠菜、小米、桂圆肉搭配;与味精、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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