| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 762千卡 | 254千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 149千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 泡椒凤爪热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于越野摩托228分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡爪清洗干净剪掉指甲，红椒、蒜头切断备用；
2、水煮开后，倒几滴油；
3、放入鸡爪、姜和料酒，大概煮十五分钟后起锅；
4、煮熟捞出并用清水冲洗干净备用；
5、将水烧开，放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g（重口味者可再加10—15g底料）；
6、加热待底料化开；
7、将焯水过的鸡爪放入卤汁中，再加热约三分钟熄火，盖上锅盖，浸泡约30分钟（想要再入味些浸泡时间可加长）后装盘；
8、当当当当，太高逼格了！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、降低胆固醇、温中健胃等功效；可与洋葱、生菜、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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