| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 椰香咖喱蟹热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡,相当于登山机172分钟消耗的热量402 | |||||
1、备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块
2、新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下
3、起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎
4、煎至金黄捞出
5、再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段
6、下咖喱块，小火炒化开
7、下土豆芋头翻炒
8、下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水）
9、汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。
10、这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是超市新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁清淡，还可以直接饮用，咖喱蟹配椰汁饮料，充满南洋风味的一顿饭！
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利肢节、充胃液、缓冲贫血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与冷食、土豆、无花果相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、洁齿防龋、增进食欲等功效；可与肥牛、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润颜、生津利尿等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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