| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀鱼 | 克 | 248千卡 | 124千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 带鱼黄豆炖肉皮热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡,相当于堵缝隙285分钟消耗的热量270 | |||||
1、刀鱼洗净，沥干，黄豆肉皮提前泡发2-3小时，期间每小时左右换水，肉皮切段
2、将带鱼煎至双面金黄后，放入葱段，姜片，大蒜，八角，红烧汁（盐，糖，生抽，老抽，醋）
3、加入黄豆肉皮后加水，一汤勺腐乳汁，大火烧开后，转小火炖1小时左右
4、待肉皮炖好后大火收汁装盘即可
刀鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、减少骨丢失、促进骨生成等功效；可与鸡蛋、燕麦片、牛蹄筋搭配；与菠菜、基围虾、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
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