| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 103千卡 | 684千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 153克 | 蓝莓椰子酥热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于倒垃圾188分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料集合图。黄油提前软化，椰蓉、低筋面粉过筛后混合。蓝莓干用热水浸泡后捏去水分切碎。
2、黄油用手动打蛋器搅打均匀，加入糖和盐搅打均匀。蛋黄打散分次加入黄油中搅打均匀。
3、加入低筋面粉和椰蓉。
4、搅拌均匀。
5、加入切碎的蓝莓干。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蓝莓椰子面团。
7、将面团用双手搓成长条状，分成成10克左右的小面团。
8、将小面团搓成球形，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，再用余温焖10分钟。
9、烤好的蓝莓椰子酥。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、护视力等功效；可与牡蛎 、韭菜、羊排搭配；与菠萝、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、补益脾胃、杀虫消疳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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